了解你需要多少,以及作為一位跑者為什麼它是重要的燃料?
跑者們往往花費了大量的時間專注於碳水化合物。對跑者來說，碳水化合物對於短時間和立即使用是最有幫助的，因為他們能在我們的身體迅速代謝。食物中的碳水化合物能會先分解成葡萄糖的形式，可以被人體細胞直接用來提供能量，亦可以肝醣（glycogen）的形式儲存於肌肉和肝臟之內，又或者被轉化成脂肪來儲存能量。
然而，不只碳水化合物需要關注，蛋白質也是很重要的一環。我們的身體是由蛋白質組成，且蛋白質亦參與了身體中某些過程，如：身體組織的重建、細胞依靠蛋白質的結構，功能進行身體組織和器官的調節。
蛋白質科學
蛋白質是由胺基酸所組成，而胺基酸又有必需胺基酸與非必需胺基酸之分。必需胺基酸意味著你必須從飲食中獲取它們；非必需胺基酸則意味著你的身體會產生。食物中包含了所有必需氨基酸，並不奇怪。一般所謂蛋白質生物價值高低，是以含有人體所需必需胺基酸的均衡性來判定，均衡性愈高的蛋白質，其生物價值愈高，我們就稱之為「完全蛋白質」。好消息是，幾乎所有的食物，在一定程度上，都含有氨基酸。
你需要多少?
根據你的體重和活動量，有一種方法可精確地計算出你的身體所需要的蛋白質。然而，研究顯示，飲食應含有15％ - 20％的蛋白質，約每天60克即足夠。若要精確的知道蛋白質需求，需先將體重(磅)轉換成(公斤)。例如：如果你的體重為140磅，則要先除以2.2轉換為公斤，再乘以1.3(假設妳是位正在進行一個星期高強度訓練〈跑30英里以上〉的女性。以下為算出來的結果:
140/2.2=63×1.3=〜71克/每天所需蛋白質
融入日常飲食中
如果你正在增加跑步里程，並且嘗試保持甚至減輕體重，在跑完1小時候飲用高蛋白是個不錯的選擇，它會幫助重建肌肉和控制飢餓程度。確保選擇優質蛋白質來源。如果你吃肉和蛋要選擇有機的；吃野生魚，並且不要忽略許多植物都能提供優質的蛋白質，如：藜麥、豆類、堅果和種子。